CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018 – NỀN TẢNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM TOÀN DIỆN CHO DOANH NGHIỆP
Công ty tư vấn SNS – Đối tác chiến lược giúp doanh nghiệp đạt chuẩn quốc tế
🧭 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ISO 22000:2018
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và yêu cầu ngày càng khắt khe về chất lượng thực phẩm, việc xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bài bản là điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp tồn tại và phát triển. ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, nhằm giúp các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm thiết lập, vận hành và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS – Food Safety Management System) một cách hiệu quả.
Phiên bản ISO 22000:2018 là bản cập nhật mới nhất, thay thế cho phiên bản ISO 22000:2005, với nhiều cải tiến quan trọng về cấu trúc, quản lý rủi ro và tích hợp hệ thống. Tiêu chuẩn này phù hợp với mọi tổ chức trong chuỗi thực phẩm – từ sản xuất nguyên liệu, chế biến, đóng gói, vận chuyển đến phân phối và bán lẻ.
📘 NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 mang đến nhiều thay đổi quan trọng nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và khả năng tích hợp với các tiêu chuẩn ISO khác:
1. Áp dụng cấu trúc cấp cao (HLS – High Level Structure)
- Giúp doanh nghiệp dễ dàng tích hợp ISO 22000 với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001 (chất lượng), ISO 14001 (môi trường), ISO 45001 (an toàn lao động).
- Tạo sự thống nhất về ngôn ngữ, cấu trúc và cách tiếp cận trong quản lý.
2. Tăng cường quản lý rủi ro
- ISO 22000:2018 yêu cầu doanh nghiệp phải xác định, đánh giá và kiểm soát các rủi ro tiềm ẩn trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
- Phân biệt rõ giữa rủi ro ở cấp độ hệ thống quản lý và rủi ro an toàn thực phẩm.
3. Làm rõ chu trình PDCA
- Chu trình Plan – Do – Check – Act được áp dụng đồng thời ở hai cấp độ: hệ thống quản lý và các quá trình vận hành.
- Giúp doanh nghiệp cải tiến liên tục và kiểm soát hiệu quả hơn.
4. Tăng cường vai trò lãnh đạo
- Lãnh đạo cấp cao phải thể hiện cam kết rõ ràng trong việc xây dựng và duy trì hệ thống FSMS.
- Trách nhiệm không chỉ nằm ở bộ phận chất lượng mà lan tỏa toàn tổ chức.
🏢 TẠI SAO DOANH NGHIỆP NÊN CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018?
Việc đạt được chứng nhận ISO 22000:2018 mang lại nhiều lợi ích chiến lược cho doanh nghiệp:
✅ Tăng uy tín và niềm tin từ khách hàng
Chứng nhận ISO là minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp về chất lượng và an toàn thực phẩm, tạo dựng niềm tin vững chắc với khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý.
✅ Mở rộng thị trường
ISO 22000:2018 được công nhận toàn cầu, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận các thị trường khó tính như EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc…
✅ Giảm thiểu rủi ro và chi phí
Hệ thống FSMS giúp doanh nghiệp kiểm soát mối nguy, phòng ngừa sự cố, từ đó giảm thiểu chi phí thu hồi sản phẩm, xử lý khủng hoảng và tổn thất thương hiệu.
✅ Tối ưu hóa quy trình và hiệu quả vận hành
Thông qua việc chuẩn hóa quy trình, doanh nghiệp có thể nâng cao hiệu suất, giảm lãng phí và cải tiến liên tục.
✅ Tích hợp dễ dàng với các hệ thống quản lý khác
Nhờ cấu trúc HLS, ISO 22000:2018 có thể tích hợp với ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001… giúp doanh nghiệp quản lý toàn diện và đồng bộ.
🔍 ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG
ISO 22000:2018 phù hợp với mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm:
- Doanh nghiệp chế biến thực phẩm
- Nhà máy sản xuất đồ uống
- Cơ sở sản xuất bao bì thực phẩm
- Đơn vị vận chuyển, lưu kho thực phẩm
- Nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống
- Trang trại, cơ sở sản xuất nguyên liệu thô
🔄 QUY TRÌNH CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
Quy trình chứng nhận ISO 22000:2018 thường gồm 7 bước:
- Đăng ký chứng nhận– Doanh nghiệp cung cấp thông tin về quy mô, sản phẩm, phạm vi áp dụng
- Đánh giá sơ bộ– Kiểm tra mức độ sẵn sàng, xác định khoảng cách so với tiêu chuẩn
- Thẩm định tài liệu– Rà soát sổ tay chất lượng, chính sách, quy trình, biểu mẫu
- Đánh giá hệ thống– Tổ chức chứng nhận thực hiện đánh giá thực tế tại cơ sở
- Khắc phục và thẩm xét hồ sơ– Hướng dẫn cải tiến nếu có điểm chưa phù hợp
- Cấp chứng chỉ ISO 22000:2018– Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp được cấp chứng nhận
- Giám sát định kỳ– Đánh giá duy trì hàng năm để đảm bảo hiệu lực chứng chỉ
💰 CHI PHÍ CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018
Chi phí chứng nhận phụ thuộc vào:
- Quy mô doanh nghiệp
- Loại hình sản phẩm và mức độ rủi ro
- Tổ chức chứng nhận được lựa chọn
- Mức độ sẵn sàng của hệ thống hiện tại
Thông thường, chi phí dao động từ 40 triệu đến 150 triệu đồng, chưa bao gồm chi phí tư vấn, đào tạo và cải tiến hệ thống. Đây là khoản đầu tư chiến lược giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực quản lý, giảm thiểu rủi ro và mở rộng thị trường.
📚 TÀI LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Để triển khai ISO 22000:2018, doanh nghiệp cần xây dựng và duy trì các tài liệu sau:
- Chính sách an toàn thực phẩm
- Sổ tay hệ thống quản lý FSMS
- Quy trình kiểm soát mối nguy
- Biểu mẫu kiểm tra, giám sát, đánh giá
- Hồ sơ đào tạo, kiểm tra nội bộ
- Báo cáo đánh giá rủi ro và hành động khắc phục
🤝 SNS – ĐƠN VỊ TƯ VẤN UY TÍN
Công ty tư vấn SNS tự hào là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết:
- 📌 Tư vấn sát thực tế, dễ triển khai
- 📌 Hỗ trợ xây dựng hệ thống từ A đến Z
- 📌 Đào tạo nhân sự bài bản, chuyên sâu
- 📌 Chi phí hợp lý, hiệu quả cao
- 📌 Đồng hành lâu dài sau khi cấp chứng nhận
Chúng tôi không chỉ giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận, mà còn hỗ trợ duy trì và cải tiến hệ thống để luôn đáp ứng yêu cầu mới nhất của thị trường.
📞 LIÊN HỆ VỚI SNS
Nếu doanh nghiệp bạn đang hướng tới chuẩn hóa hệ thống, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường quốc tế, chứng nhận SA 8000 chính là bước đi chiến lược. Hãy để SNS đồng hành cùng bạn trên hành trình này.