CHỨNG NHẬN HACCP – NỀN TẢNG VÀNG CHO AN TOÀN THỰC PHẨM DOANH NGHIỆP
Công ty tư vấn SNS – Đồng hành cùng doanh nghiệp xây dựng hệ thống HACCP chuẩn quốc tế
🍽 HACCP LÀ GÌ?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn trong quá trình sản xuất thực phẩm. Đây là phương pháp quản lý an toàn thực phẩm được quốc tế công nhận, giúp doanh nghiệp phòng ngừa rủi ro thay vì xử lý hậu quả.
HACCP không phải là một tiêu chuẩn đơn lẻ, mà là một hệ thống gồm 7 nguyên tắc và 12 bước triển khai, được áp dụng rộng rãi trong các ngành chế biến thực phẩm, đồ uống, thủy sản, sữa, thịt, bao bì thực phẩm, và dịch vụ ăn uống. 
📘 PHIÊN BẢN MỚI NHẤT: HACCP CODEX 2020
Tiêu chuẩn HACCP mới nhất hiện nay là HACCP Codex 2020, được ban hành theo TCVN 5603:2023 bởi Bộ Khoa học và Công nghệ. Một số điểm nổi bật:
• Tăng cường kiểm soát dị ứng thực phẩm
• Cấu trúc rõ ràng hơn, tách riêng phần HACCP thành chương độc lập
• Áp dụng toàn bộ chuỗi thực phẩm: từ sản xuất ban đầu, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến tiêu dùng
• Phù hợp với xu hướng hội nhập và yêu cầu pháp lý quốc tế
🏢 LỢI ÍCH CỦA CHỨNG NHẬN HACCP
Chứng nhận HACCP mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp:
• ✅ Tăng độ tin cậy và uy tín với khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý
• ✅ Giảm thiểu rủi ro pháp lý và sự cố về an toàn thực phẩm
• ✅ Tiết kiệm chi phí kiểm tra, thu hồi sản phẩm lỗi
• ✅ Tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu
• ✅ Nâng cao năng lực quản lý nội bộ và cải tiến quy trình sản xuất
🔍 QUY TRÌNH CHỨNG NHẬN HACCP
Quy trình triển khai chứng nhận HACCP thường gồm các bước sau:
1. Khảo sát hiện trạng: Đánh giá cơ sở vật chất và quy trình sản xuất
2. Xây dựng hệ thống HACCP: Theo 7 nguyên tắc và 12 bước
3. Đào tạo nhân sự: Nhận thức HACCP và vận hành hệ thống
4. Đánh giá nội bộ: Kiểm tra mức độ tuân thủ
5. Đăng ký đánh giá chứng nhận: Với tổ chức được công nhận
6. Cấp chứng chỉ HACCP: Nếu đạt yêu cầu
7. Duy trì và tái đánh giá định kỳ
💰 CHI PHÍ CHỨNG NHẬN HACCP
Chi phí chứng nhận HACCP phụ thuộc vào:
• Quy mô doanh nghiệp
• Loại hình sản phẩm và mức độ rủi ro
• Tổ chức chứng nhận được lựa chọn
Thông thường, chi phí dao động từ 20 triệu đến 100 triệu đồng, chưa bao gồm chi phí tư vấn và đào tạo. Đây là khoản đầu tư chiến lược giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh và hội nhập thị trường quốc tế.
🤝 SNS – ĐƠN VỊ TƯ VẤN UY TÍN
Công ty tư vấn SNS tự hào là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết:
• 📌 Tư vấn sát thực tế, dễ triển khai
• 📌 Hỗ trợ xây dựng hệ thống từ A đến Z
• 📌 Đào tạo nhân sự bài bản
• 📌 Chi phí hợp lý, hiệu quả cao
• 📌 Đồng hành lâu dài sau khi cấp chứng nhận
📞 LIÊN HỆ VỚI SNS
Nếu doanh nghiệp bạn đang hướng tới chuẩn hóa hệ thống, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường, chứng nhận HACCP chính là bước đi chiến lược. Hãy để SNS đồng hành cùng bạn trên hành trình này.